Управлением Россельхознадзора проведено обследование предприятия Волгоградской области для включения в реестр экспортеров

Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия проведено обследование ИП Магомедова З.З. осуществляющего деятельность по разделке, упаковке и хранению продукции животного происхождению на территории Городищенского района Волгоградской области на предмет соответствия требованиям ЕАЭС и Российской Федерации.
В ходе обследования должностным лицом ведомства на предприятии выявлены нарушения требований ветеринарного законодательства Российской Федерации и технического регламента «О безопасности пищевой продукции». Не проводился контроль полученных знаний после обучения персонала предприятия требованиям ЕАЭС и Российской Федерации.
Сырье на переработку поступает в сопровождении сопроводительных документов в которых отсутствует информация о проводимых в хозяйствах профилактических, диагностических и лечебных мероприятиях (с указанием сроков выведения лечебных препаратов). В документации ХАССП не установлены допустимые временные промежутки разрыва температурной цепи для продукции.
В рамках производственного контроля лабораторные исследования сырья не предусмотрены. Продукция не исследуется с установленной периодичностью. Лабораторные исследования качества мойки и дезинфекции помещений и оборудования не предусмотрены.
В программе производственного контроля не учтены применяемые на поставщиках сырья лекарственные препараты. Предприниматель, являясь изготовителем пищевой продукции, разработал, но не внедрил на предприятии процедуры, основанные на принципах ХАССП.
План работы группы ХАССП не разработан, заседания группы ХАССП не проводились, не выявлены и не перечислены все этапы технологического процесса, на которых могут возникнуть потенциальные риски.
По результатам проведенной работы Управлением Россельхознадзора принято решение о несоответствии предприятия требованиям ЕАЭС и Российской Федерации.